زراعة نباتات البروكلي الصينية: تعرف على العناية بالبروكلي الصيني


بقلم: سوزان باترسون ، ماستر بستاني

خضروات اللفت الصينية (براسيكا أوليراسيا فار. البوغلابرة) هو محصول نباتي مثير للاهتمام ولذيذ نشأ في الصين. تشبه هذه الخضار بشكل ملحوظ البروكلي الغربي في المظهر ومن ثم تُعرف بالبروكلي الصيني. نباتات الكرنب الصينية ، وهي أحلى مذاقًا من البروكلي ، غنية بفيتامينات A و C وغنية بالكالسيوم.

هناك نوعان من اللفت الصيني ، أحدهما به زهور بيضاء والآخر به أزهار صفراء. تشتهر الأزهار البيضاء المتنوعة بارتفاع يصل إلى 19 بوصة (48 سم). ينمو نبات الزهرة الصفراء إلى حوالي 8 بوصات (20 سم). كلا الصنفين مقاومان للحرارة وسينموان خلال فصل الشتاء في معظم المناطق.

زراعة نباتات البروكلي الصينية

إن زراعة نباتات البروكلي الصينية سهلة للغاية. هذه النباتات متسامحة للغاية وتعمل بشكل جيد بأقل قدر من العناية. نظرًا لأن هذه النباتات تنمو بشكل أفضل في ظل ظروف أكثر برودة ، إذا كنت تعيش في مناخ دافئ بشكل استثنائي ، فاختر أنواعًا بطيئة الانغلاق.

يمكن زراعة البذور بمجرد أن يتم عمل التربة وزرعها طوال الصيف والخريف. زرع البذور على بعد 1 سم في صفوف متباعدة 18 بوصة (46 سم) في الشمس الكاملة. تنبت البذور عادة في غضون 10 إلى 15 يومًا.

يحب البروكلي الصيني أيضًا التربة جيدة التصريف التي تحتوي على الكثير من المواد العضوية.

رعاية البروكلي الصيني

يجب تخفيف الشتلات إلى نبتة واحدة كل 8 بوصات (20 سم) بمجرد وصولها إلى 3 بوصات (8 سم). وفر الماء بانتظام ، خاصة أثناء فترات الجفاف. وفر الكثير من النشارة في السرير للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على برودة النباتات.

قد تصبح نطاطات الأوراق ، وحشرات المن ، واللوبير ، والديدان القارضة مشكلة. راقب النباتات عن كثب بحثًا عن تلف الحشرات واستخدم المكافحة العضوية للآفات إذا لزم الأمر. حافظ على الحديقة خالية من الأعشاب لتعزيز النباتات الصحية كجزء من رعايتك المنتظمة للبروكلي الصيني.

حصاد البروكلي الصيني

الأوراق جاهزة للحصاد في حوالي 60 إلى 70 يومًا. حصاد السيقان والأوراق الصغيرة عندما تظهر الأزهار الأولى.

لتشجيع الإمداد المستمر بالأوراق ، اختر أو قص السيقان باستخدام سكين حاد نظيف ، على بعد حوالي 8 بوصات (20 سم) من أعلى النباتات.

بعد حصاد البروكلي الصيني ، يمكنك استخدامه في القلي السريع أو بالبخار كما تفعل مع اللفت.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


زراعة الكرنب الصيني والبوك تشوي في الحدائق المنزلية

الملفوف الصيني (براسيكا رابا بيكينينسيس) ، الذي يُطلق عليه أيضًا ملفوف نابا ، ينتج رأسًا طويلًا كثيفًا على شكل برميل من أوراق شاحبة ورقيقة وناعمة. تنمو الأوراق بشكل مستقيم للأعلى وتكون أكثر نعومة من الملفوف المستدير.

بوك تشوي ، وتسمى أيضًا باك تشوي (براسيكا رابا تشينينسيس) ، ينمو كتلة منتصبة من الأوراق الخضراء الداكنة ، ولكل منها ساق كثيفة بيضاء أو خضراء فاتحة.

ينتشر الكرنب الصيني والبوك تشوي الآن في العديد من مطابخ مينيسوتا بعد نموه في آسيا لأكثر من ألف عام. يمكنك استخدامها في القلي السريع والحساء ، وتخميرها لصنع الكيمتشي وخلطها في حشوات لفائف البيض والزلابية. على الرغم من أنها تشبه الملفوف المستدير الشائع ، إلا أن هناك بعض الاختلافات المهمة.

الصنف الصيني الوحيد من الكرنب الذي ينمو جيدًا في حدائق مينيسوتا هو "بلوز". كما نجح مشتل مينيسوتا للمناظر الطبيعية في تنمية "روبيكون" بنجاح. لم تكن هناك تجارب على بوك تشوي.

درجة حموضة التربة وخصوبتها

اختبار التربة والأسمدة

  • اختبر التربة الخاصة بك.
  • قم بزراعة الكرنب الصيني والبوك تشوي في تربة خصبة جيدة التصريف مع الاحتفاظ بالرطوبة مع درجة حموضة من 6.0 إلى 7.5. يحتاج المحصول الجيد إلى تربة الحديقة المثالية.
  • لا يستحق زراعة الكرنب إلا إذا تمتص النباتات الماء والعناصر الغذائية بثبات أثناء نموها.
  • حسن تربتك عن طريق إضافة السماد أو السماد المتعفن جيدًا في الربيع أو الخريف. لا تستخدم السماد الطازج لأنه قد يحتوي على بكتيريا ضارة وقد يزيد من مشاكل الحشائش.
  • لا تستخدم أي سماد يحتوي على مبيد الحشائش ("الأعشاب والأعلاف") ، لأنه قد يقتل نباتاتك النباتية.

يزرع

  • زرع البذور مباشرة في الحديقة في يوليو. يستغرق الملفوف الصيني حوالي شهرين حتى ينضج ، لذا ستكون الزراعة المبكرة في شهر يوليو جاهزة للحصاد قبل التجميد الشديد.
  • ينضج بوك تشوي بشكل أسرع ويمكنك حصاده قبل تكوين الرأس. ستكون الزراعة في أواخر يوليو جاهزة قبل الطقس البارد.
  • زرع البذور بسطحية ، بعمق ربع إلى نصف بوصة. ازرع ثلاث بذور كل 12 بوصة لأصناف قزم ، أو كل 18 بوصة لرؤوس كاملة الحجم.
  • حافظ على رطوبة التربة أثناء ظهور الشتلات.
  • بعد ظهور الشتلات ، ضعها في نبتة واحدة كل 12 إلى 18 بوصة.
  • اعتن جيدًا بالشتلات ، لأنها تتعرض للحرارة الشديدة والرياح والجفاف والحشرات عندما تكون أكثر عرضة للخطر. سقيهم حسب الحاجة.

سيحمي غطاء الصف النباتات من الحشرات والرياح والبرد خلال الأسابيع الأولى من النمو. استخدم مادة خفيفة الوزن حتى لا تصبح درجات الحرارة شديدة السخونة تحت الغطاء.

إذا خففت الرياح القوية غطاء الصف العائم ، فقد تحدث ضررًا أكثر مما قد تعانيه النباتات بدونه. اربطه بقوة بالتربة و / أو المسامير عند الحواف. يمكنك أيضًا دعم غطاء الصف بأطواق سلكية لتشكيل نفق منخفض.

الملفوف الصيني والبوك تشوي من المحاصيل الخريفية في مينيسوتا. تعتبر درجات الحرارة الأكثر برودة خلال النهار في مايو وأوائل يونيو مثالية لهذه النباتات ، لكن طقس الربيع في مينيسوتا لا يمكن التنبؤ به.

إذا واجهت النباتات صقيعًا في أواخر الربيع ، أو أكثر من أسبوع من الليالي أقل من 50 درجة فهرنهايت ، فمن المحتمل أن تنفجر (تنتج ساقًا مزهرة وتتوقف عن النمو) بمجرد عودة الطقس الدافئ.

إذا قمت بتأخير الزراعة إلى ما بعد آخر موجة صقيع لتجنب خطر الانغلاق ، فسيتعين على النباتات أن تنضج في الطقس الحار. على الرغم من أن بعض الأصناف تتحمل الحرارة ، إلا أن الأيام الحارة أثناء تكوين الرأس تؤدي إلى أوراق أضيق ورؤوس أقل كثافة.

ازرع في منتصف الصيف ، بحيث تنضج النباتات في أيام التقصير وتكون درجات الحرارة أكثر برودة في سبتمبر.


الكالي هو محصول شديد البرودة يمكن زراعته في أوائل الربيع أو أواخر الصيف. يبرز الطقس البارد النكهة الحلوة والجوزية لهذه الأوراق الخضراء ذات القيمة الغذائية العالية. يمكنك الغوص في دليل Kale Growing للحصول على معلومات حول زراعة هذا الجمال المجتهد وزراعته وحصاده.

حول كالي

Kale هو عضو في عائلة Brassica ، مثل الملفوف والبروكلي وبراعم بروكسل وغيرها من "محاصيل الكرنب" الشائعة.

في الربيع ، يمكن أن يبدأ اللفت من البذور ويمكن وضع نباتات الكرنب الصغيرة في وقت مبكر جدًا (3 إلى 5 أسابيع قبل الصقيع الأخير). ولكن في العديد من المناطق ، من الأفضل زراعة اللفت في الخريف ، عندما تكون درجات الحرارة أكثر برودة. طعم اللفت أفضل عندما تنضج الأوراق في الطقس البارد.

Kale متعدد الاستخدامات في الحديقة ، وينمو جيدًا في أسرة الحديقة التقليدية ، أو الأسرة المرتفعة ، أو الحاويات. كما أنها متعددة الاستخدامات في المطبخ وهي إضافة مغذية للسلطات والبطاطا المقلية والعجة والأطباق وغيرها من الأطباق.

زراعة التمور لكالي

يزرع

متى تزرع كالي

يمكن أن تبدأ بذور الكرنب في الداخل أو تزرع مباشرة في الحديقة.

  • لحصاد الصيف المبكر ، زرع البذور مباشرة في الهواء الطلق بمجرد أن تصبح التربة صالحة للعمل في الربيع. لمحصول الخريف أو الشتاء ، قم بزرع البذور مباشرة قبل حوالي ثلاثة أشهر من تاريخ الصقيع الأول.
  • في أوائل الربيع ، يمكن وضع نباتات الكرنب الصغيرة في الحديقة من 3 إلى 5 أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير في الربيع. إذا كان من المحتمل أن تنخفض درجات الحرارة إلى ما دون درجة التجمد ، فمن الأفضل تغطية النباتات الصغيرة في الليل.
  • لحصاد الخريف ، يمكن وضع نباتات اللفت الصغيرة قبل 6 إلى 8 أسابيع من أول صقيع في الخريف. في المناطق 8 و 9 و 10 ، يمكن زراعة اللفت في وقت لاحق في الخريف وحتى في الشتاء.

اختيار وإعداد موقع الزراعة

  • تعمل Kale بشكل أفضل في الشمس الكاملة ، لكنها تتسامح مع الظل الجزئي.
  • يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة مثاليًا 6.5 إلى 6.8 لتثبيط المرض ، لكن اللفت يتحمل المزيد من التربة القلوية حتى درجة حموضة 7.5. (اختبر الرقم الهيدروجيني الخاص بك باستخدام مجموعة من مكتب الإرشاد التعاوني المحلي أو متجر الحدائق)
  • بناءً على اختبار التربة ، قم بتعديل التربة باستخدام السماد الغني بالنيتروجين أو وجبة الدم. (إذا لم تكن قد اختبرت تربتك ، فمزجها في بضع بوصات من السماد).
  • تحتاج التربة إلى التصريف جيدًا وإثرائها أيضًا لأوراق العطاء. عند الزراعة ، أضف السماد (1 كوب من 5-10-10 سماد لكل 25 قدمًا من الصف في أعلى 3 إلى 4 بوصات من التربة).

كيف نزرع كالي

  • إذا كنت تزرع البذور ، فقم بزرع إلى بوصة بعمق في تربة خفيفة جيدة التصريف.
  • بعد حوالي أسبوعين ، رقيق الشتلات بحيث تكون متباعدة من 8 إلى 12 بوصة. يحب Kale أن يكون لديه مساحة كبيرة للتمدد.
  • إذا كنت بصدد تجهيز نباتات صغيرة (عمليات زرع) ، فزرعها في العمق الذي تنمو فيه في الحاوية. المسافة بين 18 و 24 بوصة.
  • بعد الزراعة ، سقي النباتات جيدًا.

شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيف ينمو اللفت:


تحذير متنوع

الشيء الآخر الذي يجب معرفته عند اختيار أصناف الرابيني هو أن هناك الكثير من الالتباس بين الرابيني والبروكوليني والقرنبيط النابت وخضار اللفت.

اللفت الخضر مقابل رابيني

رابيني أو قرنبيط رابيني مرتبط باللفت ولكن تمت زراعته لرؤوسه المزهرة وليس لجذوره. ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض أنواع الرابيني التي يتم حصادها لسيقانها الورقية وليس لرؤوسها المزهرة.

أحيانًا يتم الخلط بين هذا النوع من نبات الرابيني المصنوع من أوراق الشجر وخضار اللفت. لكن اللفت الأخضر نباتات كل سنتين والرابيني نبات سنوي.

بروكوليني مقابل رابيني

فقط لجعل الأمور أكثر إرباكًا ، هناك أيضًا البروكوليني وهو نوع هجين من البروكلي يشبه رابيني. ومع ذلك ، ليس له علاقة وراثية بالرابيني بخلاف كونه عضوًا في نفس عائلة براسيكا الممتدة.

تنبت القرنبيط

أخيرًا ، هناك البروكلي النابت وهو مجرد بروكلي ينمو كثيرًا من الرؤوس الصغيرة بدلاً من رأس واحد كبير.

نصائح لشراء البذور

عندما تبحث عن بذور الرابيني ، فإن أسهل طريقة للتأكد من أنك تحصل بالفعل على نبات الرابيني وليس بعض أنواع نباتات البروكلي الأخرى هي التحقق مرة أخرى من الاسم العلمي. يجب أن تكون البذور الخاصة بك من صنف براسيكا روفو.

إذا كنت تطلب من شركات متخصصة في البذور الأوروبية أو الإيطالية ، فقد تضطر أيضًا إلى البحث عن رابيني تحت الاسم "سيما دي رابا”.


الحصاد والاستخدام

احصد ساق الزهرة قبل أن تفتح الأزهار. القليل من البراعم المفتوحة لا تقلل من الجودة. اترك جزءًا من 4 إلى 6 بوصات من جذع الزهرة. عادة ما يتم تقسيم هذه السيقان قبل القلي السريع أو استخدامها في الأطباق المطبوخة الأخرى.

الحواشي

هذه الوثيقة هي HS565 ، واحدة من سلسلة من قسم علوم البستنة ، UF / IFAS Extension. تاريخ النشر الأصلي مايو 1994. تمت المراجعة في أغسطس 2015. تمت المراجعة في أكتوبر 2018. قم بزيارة موقع ويب EDIS على http://edis.ifas.ufl.edu.

جيمس إم ستيفنز ، أستاذ فخري ، قسم العلوم البستانية UF / IFAS Extension ، Gainesville ، FL 32611.

معهد العلوم الغذائية والزراعية (IFAS) هو مؤسسة تكافؤ الفرص مصرح لها بتقديم البحوث والمعلومات التعليمية وغيرها من الخدمات فقط للأفراد والمؤسسات التي تعمل دون تمييز فيما يتعلق بالعرق والعقيدة واللون والدين والعمر والإعاقة أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الحالة الاجتماعية أو الأصل القومي أو الآراء أو الانتماءات السياسية. لمزيد من المعلومات حول الحصول على منشورات تمديد UF / IFAS ، اتصل بمكتب تمديد UF / IFAS في مقاطعتك.


حصاد الطفل كاي لان (جاي لان)

في غضون شهرين تقريبًا ، يجب أن تنمو الأوراق بمقدار 6 بوصات على الأقل ويمكن بالفعل حصادها كطفل كاي لان. خلال هذا الوقت ، يمكن أن تظل الساق طرية جدًا. أفضل الحصاد في هذه المرحلة ، بدلاً من الانتظار حتى تتكاثف السيقان بالكامل. عندما تزرع السيقان والأوراق عضويًا في حاويات ، فإنها لا تنمو بسمك وصعوبة مثل تلك التي يتم حصادها تجاريًا من المرتفعات.

بمجرد حصاد الأوراق ، يجب استهلاكها خلال 2-3 أيام للاستمتاع بها بأفضل مذاق وقوام. عند حصاد الطفل كاي لان ، اقطع الجزء العلوي فقط واترك عقدة ورقية واحدة على الأقل. بعد أيام قليلة ، ستظهر أوراق جديدة وستكون جاهزة مرة أخرى للحصاد بعد 3 أسابيع أخرى. تأكد من إضافة السماد أو الأسمدة لتجديد مغذيات التربة.

خيار آخر هو الانتظار لفترة أطول حتى تصبح القصبة سميكة قبل الحصاد. إذا ظهرت سيقان الزهور ، فمن الأفضل حصاد الأوراق (بما في ذلك ساق الزهرة) قبل أن تتفتح الأزهار مباشرة. على أي حال ، الزهور وسيقان الزهور لا تزال صالحة للأكل لذلك لا يضيع شيء.


كيفية استخدام Kale

تشتهر Kale بكونها أطعمة خارقة - وهي طعام كثيف من الناحية التغذوية ومفيد للصحة. يحتوي الكالي بالفعل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ولكن هل تعرف كيفية تحضيره للاستمتاع بكل هذه الفوائد؟

يمكن أن تؤكل أوراق الكرنب الصغيرة الطرية نيئة في السلطات أو مقلية ، في حين أن الأوراق الأكبر حجمًا والأقل طراوة يفضل تقطيعها وإضافتها إلى الحساء واليخنات. أحب إضافة ورقة أو اثنتين من اللفت المجعد إلى عصائري.

أنا أيضًا معجب كبير برقائق الكالي محلية الصنع! ما عليك سوى رمي أوراق الكرنب مع القليل من الزيت والملح ثم خبزها في فرن على نار خفيفة حتى تصبح مقرمشة. هناك أكثر من zillion وصفات هناك لخلق مزيج مثير من التوابل والنكهات.


شاهد الفيديو: عندما تزرع الصين


المقال السابق

كيفية زراعة أشجار الفاكهة في التربة الرملية

المقالة القادمة

رعاية نباتات القنب الداخلية في الزهور