سلافا الملفوف: صنف تقليدي للتخليل


لا يمكنك تخيل طاولة بدون ملفوف: سيكون مفيدًا في السلطة ، وفي حساء الملفوف ، وللحالة الثانية. لجميع هذه الأغراض ، فإن صنف Slava القديم المعروف ، والذي نمت في كل مكان لفترة طويلة جدًا ، هو الأفضل. كل بستاني يعرف المجد ، والكثير يزرعونه سنويًا.

تاريخ زراعة الكرنب السلافا

مرة أخرى في عام 1940 ، تم تضمين نوعين في وقت واحد في سجل الدولة للبلد ، يختلفان في التفاصيل: سلافا 1305 وسلافا جريبوفسكايا 231 ، تم الحصول عليها من قبل نفس المربين في محطة اختيار Gribovskaya الشهيرة لنباتات الحدائق (الآن المركز العلمي الفيدرالي للخضروات) تزايد). كانت هذه أول إدخالات في السجل: في الأربعينيات فقط ، تم تسجيل 7 أنواع من الملفوف الأبيض ، والتي لا تزال معروفة جيدًا. هذا ، بالإضافة إلى Glory ، Golden Hectare ، Amager ، Belorusskaya ، موسكو الراحل ، رقم واحد غريبوفسكي. وقد حدث أنه على الرغم من حقيقة أن هناك الآن عدة مئات من الأصناف في القائمة ، إلا أن هذه الأنواع الأولى لا تزال موثوقة.

المجد هو أحد الأصناف المخصصة للزراعة الصناعية

ينتمي كل من Slava إلى أصناف منتصف الموسم ، وينضج Gribovskaya في وقت مبكر قليلاً ويتم تخزينه بشكل أفضل قليلاً ، لكن رؤوس Slava 1305 أكبر قليلاً. الآن يتم زرع سلافا 1305 في كثير من الأحيان ؛ ومع ذلك ، غالبًا ما لا يتم تحديد الأصناف التي تتم مناقشتها على عبوات البذور. كلا الصنفين مخصصان للإنتاج التجاري ، أي للزراعة في مزارع الخضروات الكبيرة ، لكنهما يزرعهما أيضًا سكان الصيف. كلا النوعين مسموح بهما في جميع المناطق المناخية دون استثناء. نظرًا لأن الاختلافات بينهما غير مهمة ، غالبًا ما يتم حذف المصطلحات المؤهلة والتحدث ببساطة عن ملفوف سلافا الرائع.

وصف الملفوف متنوعة سلافا

ملفوف سلافا هو نبات ذو وردة مرتفعة من الأوراق. الأوراق نفسها متوسطة الحجم ، في حالة غير مكشوفة ، فهي مستديرة الشكل ، مطلية باللون الرمادي والأخضر أو ​​الأخضر. الأوراق مغطاة بطبقة شمعية ذات كثافة كبيرة ، مجعدة قليلاً ، متموجة عند الحواف. يكون رأس الملفوف عمومًا أعلى من المتوسط ​​في الحجم ، ويبلغ قطره حوالي 25 سم ، وله شكل دائري أو دائري مسطح ، ويزن 2.2-4.5 كجم.

رؤوس الملفوف كثيفة وتحتوي على جذع داخلي متوسط ​​الحجم. الجزء الخارجي من الجذع قصير. على القطع ، يكون لون رأس الملفوف أصفر مبيض ، ومن الخارج مغطى بأوراق خضراء. الملفوف طعمه جيد جدا. تحتوي رؤوس الكرنب على 5.6٪ سكريات ، و 11٪ مادة جافة.

في المظهر ، يكون رأس ملفوف السلافا عاديًا تمامًا ، على غرار العديد من الآخرين

خصائص الصنف

ملفوف سلافا هو نوع متوسط ​​متأخر. يمكن قطع رؤوس الكرنب بعد حوالي 100 يوم من الإنبات ، لكنها تصل إلى النضج الأمثل في 130-135 يومًا. النضج في الحديقة ودود ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة الملفوف في نهاية سبتمبر ، ويتم الحصاد الجماعي بعد الصقيع الأول متوسط ​​الكثافة. تتحول رؤوس الملفوف الملتصقة قليلاً إلى أن تكون أكثر حلاوة وعصيرًا.

من هكتار من المساحات المزروعة ، يتم الحصول على 600 إلى 900 سنت من المحصول ، والحد الأقصى المسجل هو 1250 سنت / هكتار. البستانيين العاديين ، اعتمادًا على شدة الرعاية وخصوبة التربة ، يزيلون من 10 إلى 15 كجم / م2.

عند درجة الحرارة المثلى في القبو (حوالي 0 حولج) يتم الاحتفاظ بالملفوف طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أشهر: الحفاظ على الجودة ليس الميزة الرئيسية للصنف ؛ يتم اختيار أنواع أخرى للتخزين طويل الأجل (من الأنواع القديمة ، على سبيل المثال ، Amager أو Moscow في وقت متأخر). المجد طازج ومخمّر: بعد فترة وجيزة من الحصاد يتم تقطيعه وتخزينه في براميل (للإنتاج بالجملة) أو في علب (سكان الأرض فقراء في الصيف). في الوقت نفسه ، حتى لو كانت طازجة ، فإن سلافا على المدى القصير نسبيًا تدوم دون فقدان طعم ومكونات الفيتامينات. يستخدم الصنف في أغذية الحمية وخاصة لمرضى السكر والسمنة.

مخلل الملفوف هو أفضل طبق من سلافا

ينتمي ملفوف السلافا إلى أصناف متواضعة ، حتى المبتدئين يمكنهم زراعته. تتسامح بسهولة مع تقلبات الطقس ، بما في ذلك الجفاف الشديد ، ولكن ، بالطبع ، في هذه الحالة ، سيتم تقليل العائد. نادراً ما يتشقق هذا الملفوف ، مع العناية المناسبة ، في الأسرة (على الرغم من هطول أمطار الخريف لفترات طويلة ، وهذا ممكن). ينقل المحصول بسهولة النقل عبر أي مسافة. مقاومة المرض متوسطة.

المزايا الرئيسية للصنف هي:

  • رعاية بسيطة
  • مقاومة الجفاف
  • طعم رائع
  • براعة الاستخدام
  • إنتاجية عالية.

العيوب هي:

  • مقاومة منخفضة للفيوزاريوم والعارضة ؛
  • ليس الحفاظ على المدى الطويل للمحصول ؛
  • الاعتماد القوي للإنتاجية على خصوبة التربة.

ومع ذلك ، فإن أي ملفوف يتطلب الكثير من الإخصاب ، ونادراً ما يتم تخزين أصناف منتصف الموسم حتى الربيع. لا تزال سلافا تعتبر واحدة من الأفضل في التمليح والتخليل ، على الرغم من وجود منافسين جادين في هذا الصدد. لذلك ، من بين الأصناف الجديدة نسبيًا ، يعتبر الهجين الهولندي Atria F1 جيدًا ، فهو يظل طازجًا لمدة تصل إلى ستة أشهر ، ويمكن أن تنمو رؤوس الملفوف حتى 10 كجم. تتميز المعجزة الهولندية الهجينة لتمليح F1 ، والتي ظهرت مؤخرًا ، باحتوائها على نسبة عالية من السكريات والعصائر.

يعتبر صنف Kvashenka المحلي الجديد ، والذي يحتوي على الكثير من السكريات وحمض الأسكوربيك ، مثاليًا للتخمير. من السهل جدًا العناية بالصنف ، تنمو رؤوس الملفوف بشكل متساوٍ ، دائري ، يصل وزنها إلى 3.5 كجم. في مناطق مختلفة ، يتم احترام أنواع التخليل الجديدة والهجينة مثل Megaton F1 و Centurion F1 و Iceberg F1 و Morozko و Aggressor F1 وما إلى ذلك. على خلفية أحدث الهجينة ، لا يتلاشى مجد سلافا ، فهو لا يزال قائمًا مزروعة بسرور من قبل البستانيين المعتادين على الأصناف التقليدية ...

ميجاتون هي واحدة من الأنواع الهجينة العصرية ، لكن بذورها غالية الثمن

الميزات المتزايدة

مثل أي ملفوف في منتصف الموسم ، يمكن زراعة سلافا في المناطق الجنوبية بدون شتلات. تزرع البذور مباشرة في الحديقة عندما تكون درجة حرارة الهواء مستقرة فوق 10-12 حولج وتسخين التربة إلى ما لا يقل عن 10 حوليجب أن يمتلئ فراش الحديقة جيدًا بالأسمدة في الخريف ، بالدبال في المقام الأول. تم ترتيب الثقوب وفقًا للمخطط 60 × 60 سم ، وتوضع عدة بذور في الثقوب على عمق 1 سم ويتم تغطية السرير بقطعة قماش مغزولة. اعتمادًا على درجة الحرارة ، تظهر الشتلات في 5-14 يومًا. بعد ظهور 3-4 أوراق حقيقية في الحفرة ، يتبقى نبات واحد. ينتج عن الطريقة الخالية من البذور نباتات أقوى ، ولكن يتم الحصاد بعد حوالي أسبوعين.

عندما لا تكون هذه الطريقة ممكنة ، يتم تحضير الشتلات مبدئيًا عن طريق بذر البذور في أبريل. لا يستحق القيام بذلك في شقة: في درجات حرارة أعلى من 18-20 حولالشتلات ضعيفة. من الأفضل استخدام البيوت الزجاجية ؛ في معظم المناطق ، يمكن ببساطة تغطية سرير الزراعة برقائق معدنية لأول مرة. عادة في غضون 2-3 أسابيع ، عندما تبدأ الأوراق الحقيقية في الظهور ، لم يعد الفيلم مطلوبًا. على الأقل ، فور ظهور البراعم ، يجب إزالة الفيلم ، وإذا كان لا يزال شديد البرودة ، فاستبدله بقطعة قماش مغزولة. يتم نقل الشتلات إلى مكان دائم مع 5-6 أوراق ، في نهاية شهر مايو تقريبًا.

يُنصح بزراعة شتلات الملفوف في أكواب منفصلة.

في كثير من الأحيان ، ليست هناك حاجة لسقي سلافا ، فهم يفعلون ذلك مرة واحدة كل أسبوع ونصف أو أسبوعين ، ولكن بكثرة: يقضون دلاء من الماء على الأقل لكل متر مربع. توقف الري في سبتمبر. إذا هطل المطر ، فلا حاجة إلى الري. علاوة على ذلك ، من أجل منع تشقق الرؤوس ، في الطقس الممطر في نهاية الصيف أو في الخريف ، فمن المنطقي لف النبات قليلاً حول محوره من أجل حرمانه من جزء من جذور الشفط. التلال الصغيرة بعد الري مفيدة لملفوف سلافا.

ليست هناك حاجة لخلع الملابس بشكل متكرر بملء جيد للتربة بالأسمدة ، يمكنك فقط سقي السرير بضخ رماد الخشب عدة مرات ، وفي نفس الوقت طرد الآفات. لكن من الضروري فك التربة في كثير من الأحيان ، طالما تسمح الأوراق غير المغلقة بذلك. يتم حصاد رؤوس الملفوف أولاً بشكل انتقائي ، حسب الحاجة ، وفي أكتوبر يتم حصاد المحصول بالكامل.

فيديو: حصاد الكرنب سلافا

مراجعات حول ملفوف سلافا

يعتبر ملفوف سلافا من أفضل أنواع المخللات. على الرغم من أنه تم زراعته منذ ما يقرب من 80 عامًا ، إلا أن العديد من البستانيين لا يرغبون في رؤية أي ملفوف آخر في منتصف الموسم على قطع أراضيهم.


أفضل أنواع الملفوف الأبيض للبذر في سريرك: قائمة بها صورة

يحاول كل بستاني زراعة رؤوس ملفوف كبيرة وجميلة في الموقع. عند اختيار الأصناف ، يلتزم شخص ما بالأصناف التقليدية التي تم اختبارها على مدار الوقت ، والتي ساعدت أكثر من مرة حتى في الظروف الجوية السيئة ، بينما يحب شخص ما تجربة أنواع جديدة. إذا اخترت النضج المبكر والمتوسط ​​والنضج المتأخر ، فيمكنك الحصول على الحصاد طوال الصيف ، والاحتفاظ ببعض رؤوس الكرنب حتى الموسم التالي.


ملفوف سلافا وأنواعه

لطالما اعتبر النوع التقليدي من الملفوف - الملفوف الأبيض - منتجًا وطنيًا روسيًا ، على الرغم من أن الخضار يأتي من شواطئ البحر الأبيض المتوسط. الملفوف متواضع لدرجة أنه حتى الأصناف المحلية القديمة تتنافس مع أنواع هجينة جديدة ولا تزال تتمتع بنجاح غير مسبوق. واحد منهم هو صنف سلافا الشهير ، الذي يحتوي على نوعين ، لا يقل شعبية عن "الاسم نفسه" البارز. نحن نتحدث عن سلافا 1305 وسلافا جريبوفسكايا 231.

ملفوف سلافا هو نوع قديم جدًا ، لكنه لا يزال محترمًا.

كلا الصنفين لهما تاريخ طويل ، لأن سنة الإدراج في سجل الدولة تعود إلى عام 1940. ويسمح بزراعة هذه الأصناف في جميع مناطق روسيا. الغرض - أرض مفتوحة ، لذا فإن كلا النوعين من الملفوف مرحب بهما للضيوف على سرير الحديقة في المنازل الخاصة وفي حقول المزرعة. تمت الإشارة إلى الجودة العالية للذوق لكل من الأصناف واستخدامها الشامل في الطهي. لكن الخصائص مختلفة.

جلوري 1305

إنه ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم ، من فترة إطلاق النار الجماعي إلى بداية النضج الفني ، ويستغرق من 101 إلى 132 يومًا. ويلاحظ النضج الودي. رفعت وردة الأوراق. الأوراق متوسطة ، مستديرة ، ذات حافة متموجة واضحة ، خضراء أو خضراء رمادية. السطح متوسط ​​التجاعيد ومغطى بطبقة شمعية ضعيفة إلى متوسطة الكثافة. رأس الملفوف الكثيف المستدير أو المسطح متوسط ​​الحجم ويزن من 2 إلى 4.5 كجم. الجذع الداخلي متوسط ​​الطول ، الخارجي قصير. العائد القابل للتسويق 570-930 كجم / هكتار. الحد الأقصى للإنتاج هو 1250 ج / هكتار. الصنف مقاوم للبكتيريا المخاطية.

يتمتع ملفوف سلافا 1305 بمقاومة ممتازة للبكتيريا المخاطية

231

منتصف الموسم ، ولكن النضج التقني يحدث قبل أسبوعين من سلافا 1305. يبدأ التكوين النهائي لرأس الملفوف في الأيام 100 - 110. وردة أوراق متوسطة الحجم ومضغوطة ومرتفعة تخفي رأس ملفوف صغير ولكنه قوي الشكل. وزنه 2.2 - 4.5 كجم. الأوراق مستديرة ومتوسطة الحجم مع حافة متموجة قليلاً. باللون الأخضر أو ​​الأخضر الداكن. سطح اللوحة مجعد ناعماً ومغطى بطبقة شمعية متوسطة الكثافة. جذع داخلي متوسط ​​الطول. مؤشر العائد السوقي هو 658-891 ج / هكتار. أقصى إنتاج مسجل هو 1026 كجم / هكتار. إنتاج المنتجات القابلة للتسويق مرتفع - 91 - 97٪. الصنف بسيط بالنسبة للتربة.

الملفوف سلافا جريبوفسكايا 231 - مجموعة متنوعة مثمرة وبسيطة


ميزات الزراعة - كيفية زراعة الشتلات بشكل صحيح

دعنا نتعرف على الفروق الدقيقة في زراعة الملفوف من هذا الصنف.

أولاً ، نلاحظ أنه يمكن زراعة ملفوف سلافا باستخدام كل من طرق الشتلات وغير الشتلات. إذا كان من الأفضل اختيار الأول في المناطق ذات المناخ البارد ، فإن الأخير مثالي للمناطق الجنوبية. يمكنك زراعة الملفوف في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يختار البستانيون والمزارعون المساحات المفتوحة.

لكي تتجذر البذور أو الشتلات بأمان قدر الإمكان في الحقل المفتوح ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء بالخارج وقت الزراعة حوالي + 12-18 درجة. علاوة على ذلك ، من المهم أنه بحلول هذا الوقت تكون عودة الصقيع قد مرت بالفعل تمامًا. الشتلات جاهزة للانتقال إلى الأرض إذا كان لديها بالفعل 5-6 أوراق مكتملة النمو ، ووصل ارتفاع الشجيرة إلى 15 سم ، وعادة ما يختار البستانيون من مايو إلى يونيو لوضع شتلات الكرنب السلافا على سرير الحديقة.

هام: قبل الزراعة في الأرض ، يجب تقوية الشتلات. سيساعد هذا الإجراء النباتات على التكيف بشكل أسرع في الهواء الطلق دون أي عواقب وخيمة.

بالنسبة لاختيار الموقع والتربة ، في هذه الحالة ، من المهم أن يكون سرير الحديقة مضاء جيدًا بالشمس ، وأن تكون التربة خصبة مع رد فعل محايد. ولكن بعد عدد الأيام التي تنبت فيها بذور القرنبيط ، ومدى سهولة زراعة محصول ، موصوفة في هذه المقالة.

في الفيديو - زراعة الملفوف:

يُزرع ملفوف السلافا على فراش الحديقة ، مع ترك مسافة 60 سم بين الشجيرات ، ويجب أن تكون المسافة نفسها تمامًا بين الصفوف. من المهم سقي سرير الحديقة بكمية كبيرة من الماء قبل وضع الشتلات في الأرض - سيساعد هذا الإجراء الشجيرات على ترسيخ جذورها بشكل أسرع.

يجدر أيضًا معرفة المزيد حول وقت زراعة البروكلي للشتلات ، والنتائج التي يمكنك تحقيقها.

سيكون من المفيد أيضًا معرفة وقت زراعة شتلات القرنبيط في الأرض.

ولكن كيفية زراعة براعم بروكسل في الحقل المفتوح موصوفة هنا: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/vyrashhivanie-bryusselskoj-kapusty-v-otkrytom-grunte.html

ولكن هل من الممكن زراعة الطماطم بعد الكرنب ، وكيفية القيام بأعمال الزراعة ، موضح في هذا الفيديو.


زراعة الشتلات

للحصول على محصول جيد ، زرعت بذور ملفوف بيلوروسكايا في منتصف شهر مايو. تسمح لك فترة البذر هذه بالحصول على رؤوس ملفوف مناسبة للمعالجة والتخزين. للحصول على محصول مبكر من الملفوف الأبيض ، يمكنك زرع بعض البذور في أوائل شهر مايو.

قبل البذر ، لا تنقع مادة الزراعة. لكنها لن تؤذي معالجتها في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم. تزرع بذور الصنف في تربة خصبة ، مملوءة مسبقًا بالماء المغلي ، على عمق لا يزيد عن 1 سم.

تظهر الشتلات معًا في اليوم الرابع أو السابع. تحتاج على الفور إلى توفير الإضاءة المثالية للشتلات ، وإلا فإن الملفوف البيلاروسي سوف يمتد ، مما يؤثر سلبًا على المحصول.

يمكنك زرع بذور الكرنب في المشتل أو على الفور في حاويات منفصلة حتى لا تغوص. في هذه الحالة ، يتم وضع 2-3 بذور في كل كوب. عندما تكبر النباتات ، اترك واحدة ، أقوى الشتلات.


أمراض وآفات الملفوف

يتمتع ملفوف لينوكس بمناعة متوسطة ولديه مقاومة جيدة للأمراض التالية:

  • ساق سوداء
  • البكتيريا المخاطية
  • بكتيريا الأوعية الدموية.

لكن هذا الهجين لا يتمتع بحصانة لمرض مثل كيلا ، لذلك غالبًا ما يضطر البستانيون إلى النضال مع هذه المحنة. إذا تأثرت النباتات بالعارضة بالفعل في عملية نضج رؤوس الملفوف ، فمن الصعب للغاية محاربة المرض. لذلك ، تتم إزالة جميع النباتات المريضة وحرقها على الفور. ويجب أن يتم ترطيب شجيرات الملفوف المتبقية بعناية وسقيها بكثرة. في الخريف ، يجب حفر التربة وإضافة قمم البنجر إليها.

فيديو عن أمراض الملفوف

https://www.youtube.com/embed/Iuoh2hX1eQM
وعند زراعة هذا المحصول النباتي في أحواض أخرى ، يتم سكب 1.5 كوب من حليب الجير في كل حفرة زراعة ، وفي المنطقة المصابة بالصدفة ، تزرع النباتات التي يمكن أن تقضي على الفطريات المسببة للأمراض. يمكن أن تكون هذه خضروات من عائلة Solanaceae أو Liliaceae أو Haze ، ويمكن أيضًا أن يتأثر ملفوف Lennox بذبابة الملفوف. يمكنك محاربتها عن طريق الرش بمضادات حشرية خاصة أو عن طريق العلاجات الشعبية.


الشهادات - التوصيات

دعنا نتعرف على التعليقات حول هذا النوع من الملفوف.

  • فاليري ، ريازان: "أزرع الملفوف في داشا كل عام. لقد جربت العديد من الأصناف ، لكنني الآن أميل أكثر فأكثر إلى الخيارات التي تم اختبارها على مدار الوقت.على سبيل المثال ، لقد قمت بزراعة ملفوف سلافا لسنوات عديدة - ولم يخذلني أبدًا. تنبت البذور جيدًا ، وتتجذر الشتلات تمامًا تقريبًا. الصنف يعطي حصادًا جيدًا ، إلى جانب ذلك ، أحب طعم هذا الملفوف. أوصي بمجموعة سلافا باعتبارها متواضعة وهاردي ".
  • سفيتلانا ، كالينينغراد: "أزرع خضروات متنوعة في موقعي - الكرنب أمر لا بد منه. أزرع عدة أصناف مختلفة كل عام ، لكن سلافا - على أي حال. يعجبني هذا التنوع لمذاقه ، إلى جانب أن رؤوس الملفوف تنضج كثيفة وتنضج والعناية بها قياسية. مخلل الملفوف والمخلل ، هذا الملفوف لذيذ جدا. أوصي بملفوف سلافا باعتباره نوعًا متنوعًا مثاليًا حتى في المناخات الباردة ".

درسنا ميزات زراعة الكرنب الأبيض سلافا. كما تم اكتشافه بالفعل ، يوجد نوعان مختلفان لهما تقنيات زراعة متشابهة تحت هذا الاسم الشائع. ولكن مهما كان نوع "المجد" الذي تختاره ، فإنه على أي حال يمكن أن يفاجئك بعوائد عالية ونمو سريع ملحوظ وقابلية تسويق ممتازة. وستساعد نصيحتنا في تنمية ثقافة الحديقة الرائعة هذه.


شاهد الفيديو: Lahana turşusu tarifi مخلل ملفوف البنفسجي عالطريق التركية


المقال السابق

طائر الجنة العملاق رعاية نبات داخلي

المقالة القادمة

مقالات البستنة 2018